第64节 (第1/3页)

    ??女主持人看见后，立刻惊讶地对着摄像机说道：“开昕刚才拿了牛肉，只有四十分钟，他能来得及吗？”

    ??石天华、胡慧芳几人也十分好奇，通过屏幕观看着开昕烹饪的情况。

    ??好在这牛肉面开昕已经做过非常多次了，所有步骤都烂熟于心，他飞快地切牛肉、过水去血水并将牛肉和香料一同放入高压锅中炖煮，便开始和面。

    ??其余三位的进度都比开昕要快，料理台面上的面团已经初步成形了。

    ??开昕没有慌，按照自己的节奏一步步来，加盐水、蛋黄将面粉揉成金色面团后醒面，在等待的几分钟内一边在两个锅中烧水，一边清洗西红柿并去皮。

    ??将西红柿丢入一个锅中小火熬煮出汁，开昕开始擀面做面条。

    ??还有最后五分钟时，开昕一心多用，将牛肉和汤汁加入锅上的西红柿汁中烧开，同时还将煮好的面条过水。

    ??赶在最后一分钟内，他终于将四份热气腾腾的西红柿牛腩面摆在了嘉宾席前的长桌上。

    ??其余三名选手已经提前在嘉宾席前站定了，开昕带着满头的汗，站在了队伍的最后一位。

    ??曾毅做的是本帮葱油拌面，细面仅靠葱油和酱油调味，但葱油的香味十分霸道，在空气中都能闻到；

    ??舒和做的是油泼扯面，鲜红的辣椒芝麻油和宽宽的扯面及黄瓜丝拌在一起，看起来香辣诱人；

    ??贺嫣则做的是什锦蔬菜炒面，用碱水面加七八种新鲜蔬菜菌类炒制而成，菌菇的鲜美和蔬菜的甘甜与淀粉完美搭配，丝毫不显油腻。

    ??而开心的那碗料足味浓的西红柿牛腩面，棕中带红的酸甜鲜美汤汁，又有花椒、辣椒和胡椒作为调节，吞下一口汤后便忍不住又舀起新的一勺。

    ??面条容易坨，四位评审先将选手们的菜品一一品尝了一遍，才开始打分点评。

    ??胡慧芳抿了抿嘴，扫了一眼桌上的四份面，开口道：“四份面的味道都很不错，而且面条都经过了处理，不会过于软烂。现在来说说问题。”

    ??“曾毅做的这道葱油拌面，是道非常经典的菜色，我的期望值非常高。但是我不知道你自己尝过了没有，葱油的味道不纯正。”

    ??曾毅的脸色一僵，在胡慧芳的建议上上前尝了一口，眼中的神采立刻黯淡了下来。

    ??胡慧芳推了推眼镜，严肃地问他：“什么原因你发现了吗？”

    ??曾毅微微点了点头，声音有些沙哑：“是油的问题。油有豆腥气，应该是刚刚的调和油里面掺有大豆油。”

    ??大豆油是十分常见的食用植物油，但在高温状态下不稳定，会产生一股奇怪的异味。

    ??葱油拌面的香味全靠葱油来体现，现在葱油被毁了，这份葱油拌面也毁了。

    ??曾毅无法想象自己竟然犯了一个如此低级的错误，归根结底是他过于紧张，没有考虑到任何可能影响到菜品的因素。

    ??他的肩膀丧气地松了下来。

    ??石天华紧接着点评了舒和的油泼扯面，指出他的面本身有点软了，应该是加多了水导致的。

    ??舒和的表情不太明朗，但还是低头应声表示下次会改进。

    ??对于开昕和贺嫣的作品，几位评审都给予了高度的评价，说无论配菜和面条都做得很好，挑不出毛病来。

    ??关昱特地夸赞了开昕的牛肉面，说让他吃出了家的味道；胡慧芳也对开昕进行了表扬，赞赏他尝试挑战艰难任务的拼劲。

    ??三轮比试结束后，四名选手的最终得分已经确定了，女主持人微微一笑，对着表情紧张的四人宣布道：“历时这么久的厨艺大师比赛在今天就要落下帷幕了。感谢节目组的进行策划，感谢几位嘉宾的精彩点评，更要感谢所有选手的积极参与和认真比试。现在我先公布《厨艺大师》比赛的第二名——恭喜舒和选手！”

    ??舒和黑瘦脸上的表情微微一变，紧接着便挤出笑容接过了礼仪人员送上来的奖杯：“谢谢几位评审老师的肯定和这段时间以来的赐教。”

    ??女主持人鼓励了一下他，紧接着道：“接下来便是第三名，她是——我们的美女厨师贺嫣！”

    ??贺嫣眼睛一亮，似乎意外于自己竟然能够顺利晋级，樱桃小口弯成了一道优美的弧线：“谢谢老师们！”

    ??接下来就要宣布第一名了，开昕觉得自己应该是，可心中还是有些紧张。